Za kolébku kávy je dnes považována Arábie, kde se plody kávovníku poprvé začaly zpracovávat na horký nápoj. Nejčastěji se setkáváme se dvěmi odrůdami kávy:
Coffea arabica, která je kvalitnější s menším obsahem kofeinu a
Coffea robusta, méně náročná kávová odrůda. V etiopské provincii
Kaffa také dodnes roste divoká káva,
káva Kaffa.
Kvalitu a chuť
kávy ovlivňuje jak lokalita plantáže, způsob pěstování a sklizně, tak i následné zpracování a hlavně pražení. U nás si však na své přijdou i ti nejnáročnější milovníci kávy. Naše
káva je dovážená z různých zemí Latinské Ameriky, Afriky a dokonce i Asie.
Pěstování bez použití chemických postřiků či umělých hnojiv, následné ruční sklízení a třídění a pečlivost při pražení, dodává naší vybrané Fair Trade kávě jedinečné aroma a plnou chuť.
Samotná příprava kávy je pak možná mnoha způsoby: rozpustná káva, překapávaná káva, espresso, cacuum pot, cafeteria (french press), mokka press, turecká káva, arabská džezva či český turek.
