Bio hořká čokoláda Zotter Kongo 70 %

Detailní popis produktu

Exkluzivní bio hořká čokoláda z kakaa rostoucí na východě Konga, kde ho na mýtických svazích Měsíčních hor pěstuje na 1000 malých farmářů. Tak hory nazval antický matematik a geograf Ptolemaios, který se domníval, že právě zde pramení Nil. Pro tuto čokoládu se ale speciálně vybírají ty největší Fair Trade kakaové boby, které se zde nazývají Noir de Noir, tedy nejčernější z černých.

I pražení kakaových bobů byla věnována zvláštní péče při opatrné metodě FMR (Fine Mist Roasting). Konšování čokolády trvalo 9 hodin a výsledkem jsou hned 2 tabulky (2x35 g) vynikající africké čokolády.

Chuťový profil: jemná a aromatická čokoláda s chutí po mandlích a krátce pečeném toastu s máslem, lehce ořechová s tóny smetany, anýzu, a kandovaného červeného ovoce. Aroma s tóny hroznů a bobulí a jemnými náznaky červeného vína a koření.

Bio hořká čokoláda Zotter bez lepku, vhodná pro vegany.

Výborná Fair Trade bio hořká čokoláda bez lepku a bez laktózy, vhodná pro vegany.

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou obchodovány dle pravidel Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.

Složení: kakaová hmota, surový třtinový cukr, kakaové máslo. Obsah kakaa min. 70 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, sezamu a sóji. 
Bez lepku, bez mléka, vhodná pro vegany.