Bio kakaový prášek alkalizovaný Afrika, 250 g

Detailní popis produktu

Aromatický kakaový prášek bez přidaného cukru vhodný pro všechny milovníky tmavého poctivého kakaa. Je vhodný na pečení i přípravu dezertů a čokoládových nápojů.

Jen mírně odtučněný kakaový prášek s obsahem kakaového másla alespoň 20 %. Prošel procesem alkalizace, při kterém se zvýší pH kakaa i jeho rozpustnost a kakaový prášek získá tmavší barvu. Jinými slovy jde o kakaový prášek holandského typu.

Příznivci tohoto kakaa si pamatují, že kakao Afrika pocházelo původně z Ghany, po ukončení spolupráce importér Gepa domluvil kakao od sdružení KONAFCOOP v pralesích Kamerunu, kde drobní pěstitelé musí překonávat visuté mosty a jinak obtížné cesty. Na začátku roku 2024 pak bylo představeno konečně africké kakao s bio certifikací z Ugandy (sdružení BGCSL), Kamerunu (KONAFCOOP) a Svatého Tomáše (kooperativa CECAQ-11). Fair Trade pravidla pěstitelům zajišťují důstojný příjem za jejich produkci a umožňuje také obnovu kakaovníků pro další generace.

Pojetí "fair trade" samozřejmě i v tomto případě znamená, že jde nad rámec norem Fairtrade International a nečiní z producentů průmyslový podnik ani lidi závislé na pomoci zvenčí.

Složení: kakaový prášek s obsahem tuku 20-22 % (98 %), regulátor kyselosti uhličitan draselný.