Bio hořká čokoláda Zotter Uganda 70 %

Kód: ZO053866
Bez lepku Vegan Bio
85 Kč 74 Kč bez DPH 121 Kč / 100 g
Dlouhodobě nedostupné
Položka byla vyprodána…

Tmavá čokoláda z mytického kakaa z Měsíčních hor. Pěstitelé z něj ručně vybírají ty největší a nejtmavší boby jemné a plné ovocné chuti. Bez lepku, vhodná pro vegany.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Magická bio hořká čokoláda se 70 % ručně tříděného a výběrového kakaa z mýtického pohoří Ruwenzori na hranicích Ugandy a Demokratické republiky Kongo. O tomto pohoří se zmiňoval již Aristoteles ve 4. stol. př. n. l. a nazýval ho Stříbrné hory. Ptolemaios hory na začátku našeho letopočtu označil za pramen Nilu a jejich název, Měsíční, pohoří zůstaly dodnes. Světlo hvězd se totiž v jeho ledovcích odráží a září tak, jako by tu skutečně odpočíval měsíc.

Dnes se jim říká také Deštné hory nebo Kolébka mraků a mnozí je považují za nejkrásnější místo celého kontinentu. Jde prý také o nejlépe střežené tajemství Afriky (hory jsou odlehlé, špatně přístupné), které ukrývá třetí nejvyšší horu Afriky a jeho hlavní část chrání UNESCO. Jsou zdrojem vody například pro Nil a s ním i pro velkou část Afriky. A právě na jeho svazích kultivuje na 1000 malých pěstitelů výjimečné kakao jemné a plné chuti. Po sklizni ručně vybírají jen ty největší kakaové boby a sami je nazývají "Selection Noir de Noir", tedy "výběr nejčernější z černých".

Josef Zotter pro takové kakaové boby vyvinul speciálně jemný pražící postup Fine Mist Roasting (FMR) a po 9 hodinách konšování mohl představit tyto dvě tabulky (2x35 g) fair trade bio čokolády s půvabným ovocných charakterem červených bobulí, jahod, třešní a borůvek s tóny karamelu. I vůně je jasně ovocná (jahody, borůvky, hrozny) s jemným akcentem melasy.
 

Bio hořká čokoláda Zotter bez lepku, vhodná pro vegany.

Výborná Fair Trade bio hořká čokoláda bez lepku a bez laktózy, vhodná pro vegany.
 

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou obchodovány dle pravidel Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.

 

Složení: bio kakaová hmota, bio surový třtinový cukr, bio kakaové máslo. Obsah kakaa min. 70 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, mléka, sezamu a sóji. 
Bez lepku, bez mléka, vhodná pro vegany. 
 

Energetická hodnota: 2364 kJ/571 kcal
 Tuky: 41 g
      z toho nasycené mastné kyseliny: 25 g
 Sacharidy: 38 g
      z toho cukry: 32 g
 Bílkoviny: 8,3 g
 Sůl: 0,24 g

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Dvojité čokolády Zotter Labooko
Hmotnost: 0.07 kg
Bezlepkové: ano
Bio: ano
Druh čokolády: hořká
Hmotnost: 70 g
Obsah kakaové sušiny: 70 %
Pro vegany: ano
Položka byla vyprodána…

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Nutriční údaje
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: