Bio hořká čokoláda Ekvádor 98 %, 100 g

Kód: TE190118
Bez lepku Vegan Bio
88 Kč 79 Kč bez DPH 88 Kč / 100 g
Momentálně nedostupné
Položka byla vyprodána…

Vysokoprocentní hořká čokoláda s 98 % aromaticky silného kakaa s jemnou hořkostí staré místní odrůdy Nacional s jedinečným květinovým aroma.

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Výjimečná hořká čokoláda s extra vysokým podílem kvalitního kakaa. Celých 98 % čokolády tvoří fair trade kakao staré místní odrůdy Nacional známé pro svou aromatickou sílu a jedinečné květinové aroma. Jeho jemná hořkost a dlouhé konšování ve francouzské čokoládovně se dokonale snoubí s jen minimálním podílem třtinového cukru. Bio kakaové boby pěstují a sklízí farmáři výhradně z malých rolnických farem sdružení FONMSOEAM v severním Ekvádoru. Těchto asi 400 drobných farmářů společně ochraňuje svou starou odrůdu kakaa a její agrolesnický způsob pěstování před intenzivně obhospodařovaným hybridním kakaem CCN51, které nechutná dobře a je ekologicky destruktivní.

Spravedlivá cena jim kompenzuje nižší výnosy a spoluvytváří hodnotu tradiční místní zemědělské kultury. Mají tak prostředky k oživení tohoto vzácného kakaa formou agrolesnictví. Tedy způsobu hospodaření, který kombinuje pěstování dřevin se zemědělskou produkcí na jednom pozemku. To snižuje závislost lidí na jedné plodině, zvyšuje produktivitu, podporuje biodiverzitu, zlepšuje zadržování vody, ochranu plodin před extrémním počasím a omezuje dopady klimatických změn. Hlavní sklizeň kakaa probíhá od září do února a vyloupané kakaové boby se fermentují 4 dny. Kakao se pak lodí přepravuje do čokoládovny ve francouzském Gers, kde se vyrábí tato hořká čokoláda v bio kvalitě.

Terra Etica je kooperativní projekt francouzské společnosti Ethiquable, ve kterém sociální a lidské hodnoty klademe do středu ekonomiky. Spravedlivé ceny zajišťují spravedlivou odměnu a kontrolované ekologické zemědělství jednotlivých složek ochranu životního prostředí a jeho zdrojů. Jako členové WFTO (World Fair Trade Organization) ctíme hodnoty spravedlivého obchodu fair trade, ale také mobilizujeme družstva po celém světě k udržení rolnického zemědělství místo průmyslového intenzivního způsobu plundrujícího lány krajiny.

Logo SPP, tedy Símbolo de Pequeños Productores, česky symbol malých výrobců, zaručuje na základě nezávislé certifikace spravedlivý obchod fair trade zaměřený výhradně na drobné zemědělství. Jde o mezikontinentální síť organizací malých producentů bio potravin, kteří bojují za uznání vysoké kvality produktů a pracují pro důstojný život a zdravou planetu pro všechny.

Potisk kartonového obalu čokolády využívá inkousty na rostlinné bázi. 

Složení z kontrolovaného ekologického zemědělství: kakaová hmota z Ekvádoru a třtinový cukr. Obsah kakaové sušiny min. 98 %. Bez lepku. Může obsahovat stopy ořechů, mléka, lepku a sezamu.

 Energetická hodnota: 2560 kJ/620 kcal
 Tuky: 54 g
      z toho nasycené mastné kyseliny: 32 g
 Sacharidy: 13 g
      z toho cukry: 1,0 g
 Bílkoviny: 14 g
 Vláknina: 14 g
 Sůl: 0 g

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Hořká čokoláda
Hmotnost: 0.11 kg
Bezlepkové: ano
Bio: ano
Druh čokolády: hořká
Hmotnost: 100 g
Obsah kakaové sušiny: 98 %
Vegan: ano
Bio EU: Eko zemědělství dle norem EU
WFTO: Garance World Fair Trade Organization
SPP: Symbol malých výrobců
Položka byla vyprodána…

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Nutriční údaje
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: