Bio lanýže Tartufi z hořké čokolády a kešu ořechů, 120 g

Detailní popis produktu

Lahodné lanýže Tartufi z příjemné kombinace poctivé hořké čokolády (27 % hmotnosti) a křupavých kousků pražených kešu oříšků (42 % hmotnosti). Každý ze 14 lanýžů v elegantní krabičce doporučujeme vychutnávat pomalu a nechat se unést jejich aroma a lahodnou chutí. Vyrábí se skutečně v severozápadní Itálii tradičními postupy z fair trade surovin. Lahodný dárek k mlsání s intenzivní kakaovou chutí od etických dodavatelských řetězců.

Když kešu oříšky dozrají, padají samy na zem, kde je sklízejí převážně ženy. Po dodání na sklad se kešu oříšky suší, loupou, praží, třídí a balí k exportu. Bio kešu oříšky do těchto lanýžů dodává asi 4500 farmářů z organizace Elements v Indii. Od svého vzniku v roce 1999 důsledně snižuje ekologickou stopu zboží, které vyváží (kešu ořechy a kokosový olej), a zaměřuje se na podporu solidární ekonomiky s citlivou produkcí a zodpovědnou spotřebou zdrojů. Elements pomáhá drobným zemědělcům v přístupu na spravedlivý trh a ve sjednocení pro větší obchodní příležitosti. Podporuje účast žen na aktivitách a řízení organizací drobných zemědělců, poskytuje logistickou podporu pro místní marketing bioproduktů a poskytuje přístup k úvěrům ekonomicky znevýhodněným členům. 

Kakao pochází z projektu nizozemské společnosti Tradin Organic v Sieře Leone, do kterého se od roku 2015 zapojilo už na 35 000 pěstitelů kakaa. Sierra Leone je chudá západoafrická země, kterou navíc postihla 11letá občanská válka na konci tisíciletí a následně epidemie eboly. Podnebí je ale pro kakao obzvláště příznivé a půda je bez chemické kontaminace s nízkým obsahem kadmia. Pěstitelé patří k různým etnickým skupinám jako jsou Mendi, Krio a Tende a každý si své kakaové boby fermentuje a suší sám. Fermentace v banánových listech trvá v průměru sedm dní a následně se boby suší na slunci. Někteří farmáři vlastní solární sušičky, které jsou obzvláště užitečné na začátku období dešťů. 

Rodiny pěstitelů hospodaří na malých parcelách, které jim většinou nepatří. Farmáři však i takovou půdu milují a nyní vidí v kakau novou naději díky fair trade ceně a podmínkám Tradin Organic. Jejich koordinátoři v terénu znají všechny farmáře a s pomocí evidence a označení každého dodaného pytle kakaových bobů zaručují úplnou sledovatelnost dodavatelského řetězce. Tradin Organic zde realizuje programy na udržitelnost produkce, regeneraci a renovaci starých a zanedbaných kakaových zahrad, vzdělávání farmářů prostřednictvím zemědělských polních škol na zlepšení produktivity polí, zlepšení hospodaření a získání certifikace pro ekologické zemědělství a regenerativní ekologické zemědělství, a také regenerativní agrolesní systém. Velmi důležité jsou školky, které testují nejodolnější odrůdy kakaa, zlepšují výnosy a poskytují sazenice farmářům, a 30 solárních sušiček kakaových bobů poblíž Kenemy.  

Složení z ekologického zemědělství: KEŠU OŘECHY (42 %), hořká čokoláda 27 % (kakaová hmota, třtinový cukr, kakaové máslo, emulgátor slunečnicový lecitin, vanilkový prášek. Obsah kakaové sušiny min. 57 %), třtinový cukr, kakaové máslo, kakaový prášek. Bez lepku. Může obsahovat stopy ořechů, sóji, sezamu, arašídů a pšenice.