Bio profesionální Couverture mléčná čokoláda 50% v žárovkách, 1000 g

Detailní popis produktu

Jemná bio mléčná čokoláda s vysokým podílem fair trade kakaa vytvarovaná do spousty malých žároviček, respektive jejich polovin. Nemusíte tedy pracovat s velkou čokoládovou "cihlou", ale bez námahy si odsypete vždy jen tolik couverture čokolády, kolik právě potřebujete a velmi snadno rozpouštíte. Díky ploché polovině vám "čokoládová světýlka" nikam neutečou.

Couverture čokoláda neboli česky čokoládová poleva podle platné evropské legislativy označuje výrobek výrazně kvalitnější než je běžná hořká či mléčná čokoláda. Čokoládová poleva, tedy čokoláda couverture, musí obsahovat téměř dvojnásobek kakaového másla, než se vyžaduje od "běžné" kvalitní čokolády. I proto je taková couverture čokoláda nadmíru vhodná pro nejrůznější čokoládové kulinářské kreace. Čokoládoví profesionálové ji využívají k výrobě pralinek, truffle, běžné čokolády, náplní do dezertů a pečiva, polev i při přípravě čokoládových krémů a zmrzlin.

Bio mléčná couverture čokoláda s 50 % fair trade kakaa z Jižní Ameriky s plným kakaovým charakterem a přitom překvapivě jemnou chutí. Horské mléko od dojnic pasoucích se v tyrolských Alpách pak zaručuje čistou chuť a aroma poctivé mléčné čokolády. Čisté kakaové máslo zajišťuje excelentní fluiditu (tekutost, tažnost, tavitelnost) a nerafinovaný třtinový cukr ji lichotivě doslazuje. Bez náhradních tuků a umělých přísad. Mléčná couverture čokoláda vhodná pro všechny způsoby práce s čokoládou, kdy chcete dosáhnout nejvyšší top kvality, i pro zcela obyčejné mlsání.

Složení z ekologického zemědělství: surový třtinový cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, sušené odstředěné mléko, mleté vanilkové lusky, sůl. Obsah kakaové sušiny min. 50 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, sezamu a sóji.