Bio plněná hořká čokoláda Šalvějový marcipán a citrón amalfi, 70 g

Detailní popis produktu

Velmi osvěžující a nádherně voňavé domácí citrónové pyré z aromatických citrónů amalfi smíchané s bílou rýžovou polevou tvoří skvělé citrónové ganache (20 %). Doplňuje ho lahodná a měkká vrstva marcipánu se šalvějí (30 %) a pokrývá vrstva poctivé hořké čokolády se 70 % fair trade kakaa. Vše ve veganském provedení, bez lepku a z ekologického zemědělství.

Citróny ze slunného pobřeží Amalfi provincie Salerno v jižní Itálii se sklízejí až po úplném dozrání na slunci, a mají tak výrazně vyšší sladkost než běžné citróny. Jsou také větší a mají vyšší obsah šťávy než běžné citróny. Mnozí tyto jemně kyselé citróny považují za vůbec nejlepší na světě a neváhají za nimi organizovat celé výpravy přes velký kus Evropy. 

Při vymýšlení jména pro šalvěj pak naši předkové vyšli z latinského salvere, neboli zachránce. A už Karel Veliký, první císař římský, uložil pro blaho říše každému statku povinnost tuto léčivou bylinu pěstovat.

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou-li tak dostupné, také Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.

Složení z kontrolovaného ekologického zemědělství: kakaová hmota, MARCIPÁN (MANDLE, cukr, glukózo-fruktózový sirup), surový třtinový cukr, kakaové máslo, škrobový sirup, citrónová šťáva, sušené rýžové mléko (rýže, slunečnicový olej, sůl), rýžové mléko (voda, rýže, slunečnicový olej, mořská sůl), citrónová šťáva z koncentrátu, šalvěj, sůl, emulgátor slunečnicový lecitin, vanilkový prášek. Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 70 %. Podíl náplně 50 %. Bez lepku. Vhodná i pro vegany. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec, mléka, sezamu, sóji a lepku.