Bio plněná hořká čokoláda Tanzanské kakaové safari, 70 g

Detailní popis produktu

Skutečně neskutečná čokoláda s bohatou chutí a jedinečnými surovinami. Spodní vrstvu náplně tvoří ganache z mléčné čokolády (24 %), která se vám rozplyne v ústech, a je vyrobena z tanzanského kakaa od společnosti Kokoa Kamili. Od stejných pěstitelů vozíme také celé kakaové boby. Horní vrstvu náplně tvoří kešu nugát (36 %) s unikátním pepřem Timut s citronovým tónem. Kousky mučenky a karamelové vločky ochucené pepřem Cumeo mu pak dodávají křupavou texturu. Pepř Cumeo je výjimečný pepř z Himálaje vysoce ceněný kuchaři s Michelinskou hvězdou. Pro svou jedinečnou chuť grapefruitu, citrónu a limetky je známý také jako grapefruitový pepř. To vše zalévá hořká čokoláda s klasickým obsahem 70 % fair trade kakaa rovněž z ekologického zemědělství.

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou-li tak dostupné, také Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.

Složení z kontrolovaného ekologického zemědělství: surový třtinový cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, KEŠU OŘECHY (13 %), PLNOTUČNÉ MLÉKO, SUŠENÉ PLNOTUČNÉ MLÉKO, KARAMELOVÝ KROKANT (2 %: cukr, MANDLE, dextróza, MÁSLO, grapefruitový pepř Cumeo, emulgátor slunečnicový lecitin, invertní cukrový sirup, MÁSLO, škrobový sirup, SUŠENÁ SLADKÁ SYROVÁTKA, mrazem sušená maracuja (1 %: maltodextrin, koncentrát maracujové šťávy), SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, nekrystalizovaný třtinový cukr, emulgátor SÓJOVÝ LECITIN, sůl, pepř Timut, mleté vanilkové lusky, citrónový prášek (koncentrát citrónové šťávy, kukuřičný škrob, cukr). Obsah kakaové sušiny v hořké čokoládě min. 70 %, v mléčné čokoládě 50 %. Podíl náplně 60 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec, lepku a sezamu.