Bio hořká čokoláda s rumem Uganda 75 %, 70 g

Kód: MC088136
Bez lepku Vegan Bio
102 Kč 89 Kč bez DPH 146 Kč / 100 g
Skladem (7 ks)

Alkoholová řemeslná hořká čokoláda s rumem ručně vyrobená z kakaových bobů pralesa Semuliki v odlehlém koutu Ugandy s překvapivě aromatickou chutí.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Výborná řemeslná hořká čokoláda ručně vyrobená z kakaových bobů odrůd Forastero a Trinitario sklizených v roce 2019 v jediném nížinném tropickém deštném pralese ve východní Africe v Semuliki v regionu Bundibugyo v Ugandě. Kakao zde pěstuje asi 1000 drobných zemědělců a překvapí svou jemnou a aromatickou chutí. Nabízí lahodnou kakaovou chuť s tóny sušeného a červeného ovoce které se mísí s jemnou hořkostí.

Národní park Semuliki byl jako jeden z nejnovějších ugandských parků založen v říjnu 1993 v odlehlé části okresu Bundibugyo u hranic s Demokratickou republikou Kongo na západě Ugandy. Chrání zde jednu z nejrozmanitějších oblastí fauny i flóry v Africe. Okres Bundibugyo je pak největším producentem kakaa v Ugandě, druhou hlavní hospodářskou činností je chov zvířat.

Do této čokolády z afrického kakaa, dostupné jen v omezeném množství, je pak v Belgii zamíchán kvalitní rum s certifikací ekologického zemědělství. Alkoholická tekutá podoba cukrové třtiny jí tak dodává ještě další šmrnc a říz. Jen řemeslná čokoláda, tedy ručně dělaná z kakaových bobů v malé manufaktuře, dokáže bohatost chutí kakaa uchovat a jednotlivé nuance a odlišnosti zdůraznit. Výroba takové jedné čokolády ale může trvat i několik dní. Ostatně i tato čokoláda byla vyrobena až po té, co jsme ji pro Vás objednali, neležela nikde dlouho na skladě...

  • Pražení 4/5 * Hořkost 1/5 * Kyselost 1/5 * Květinové tóny 4/5 * Kořenité tóny 4/5 * Ovocné tóny 5/5 *

Millésime Chocolat je belgický řemeslný výrobce bio čokolády Bean to Bar, tedy jeden z mála, který čokoládu vyrábí ručně od samotných surových kakaových bobů až po finální tabulku čokolády. Tato Vintage čokoláda, za kterou stojí mistr Jean-Christophe Hubert, prosazuje návrat k autentickému výrobnímu čokoládovému řemeslu s respektem k mistrům čokolatiérům a našim předkům

Použité kakao konkrétní odrůdy v dané čokoládě pochází vždy z konkrétní oblasti v konkrétní zemi a jen z jedné konkrétní sklizně kakaových bobů. Millésime Chocolat nemíchá regiony, ročníky ani konkrétní sklizně, a nechává tak vyniknout konkrétním vlastnostem daného kakaa. Proto je také těchto exkluzivních čokolád jen omezené množství. 

Millésime Chocolat pracuje výhradně se surovinami z certifikované ekologické produkce a dle pravidel fair trade. Ovládá celý proces výroby čokolády od pražení kakaových bobů až po konečný produkt v souladu s výrobními procesy z dávných dob slavné čokoládové tradice Belgie. Kakao si drtí a mele skutečnými mlýnskými kameny, nepoužívá žádné lecitiny, žádný palmový olej, žádná barviva ani umělé konzervanty.

Složení: bio kakaové boby, bio třtinový cukr, bio kakaové máslo, bio rum. Bez lepku. Obsahuje alkohol. Může obsahovat stopy ořechů. Obsah kakaa v čokoládě min. 75 %.

 Energetická hodnota: 2341,76 kJ/560,23 kcal
 Tuky: 43,48 g
      z toho nasycené mastné kyseliny: 15,59 g
 Sacharidy: 33,61 g
      z toho cukry: 25,92 g
 Bílkoviny: 7,58 g
 Vláknina: 7,25 g
 Sůl: 0 g

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Fair trade bio čokolády Millésime Chocolat
Hmotnost: 0.091 kg
Bezlepkové: ano
Bio: ano
Druh čokolády: hořká
Hmotnost: 70 g
Obsah kakaové sušiny: 75 %
Vegan: ano
Bio EU: Eko zemědělství dle norem EU
WFTO: Garance World Fair Trade Organization

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Nutriční údaje
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: