Bio profesionální Couverture čokoláda 70%, 1300 g

Detailní popis produktu

Exkluzivní Fair Trade bio hořká čokoláda v té nejlepší podobě. Couverture čokoláda neboli česky čokoládová poleva podle platné evropské legislativy označuje výrobek výrazně kvalitnější než je běžná hořká či mléčná čokoláda. Čokoládová poleva, tedy čokoláda couverture, musí obsahovat téměř dvojnásobek kakaového másla, než se vyžaduje od "běžné" kvalitní čokolády. I proto je taková couverture čokoláda nadmíru vhodná pro nejrůznější čokoládové kulinářské kreace. Čokoládoví profesionálové ji využívají k výrobě pralinek, truffle, běžné čokolády, náplní do dezertů a pečiva, polev i při přípravě čokoládových krémů a zmrzlin.

Tento blok 70% bio couverture čokolády kombinuje nejlepší Fair Trade kakaové boby z Latinské Ameriky do sametové harmonie, čisté kakaové máslo zajišťuje excelentní fluiditu (tekutost, tažnost, tavitelnost) a nerafinovaný třtinový cukr ji lichotivě doslazuje.

Vynikající couverture čokoláda vhodná pro všechny způsoby práce s čokoládou, kdy chcete dosáhnout nejvyšší top kvality. 

Složení: bio kakaová hmota, bio surový třtinový cukr, bio kakaové máslo. 'Obsah kakaa minimálně 70 %.
Může obsahovat stopy ořechů, mléka, arašídů, sezamu a sóji.