Bio profesionální Couverture čokoláda 70%, 1300 g

Kód: ZO07017
Bez lepku Bio
799 Kč 695 Kč bez DPH 615 Kč / 1 kg
Momentálně nedostupné
Položka byla vyprodána…

Noblesně hořká čokoláda couverture pro nejrůznější náročné a profesionální použití v čokoládovém kulinářském umění. Čokoládová poleva pro znalce a požitkáře.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Exkluzivní hořká čokoláda v té nejlepší podobě. Couverture čokoláda neboli česky čokoládová poleva podle platné evropské legislativy označuje výrobek výrazně kvalitnější než je běžná hořká či mléčná čokoláda. Čokoládová poleva, tedy čokoláda couverture, musí obsahovat téměř dvojnásobek kakaového másla, než se vyžaduje od "běžné" kvalitní čokolády. I proto je taková couverture čokoláda nadmíru vhodná pro nejrůznější čokoládové kulinářské kreace. Čokoládoví profesionálové ji využívají k výrobě pralinek, truffle, běžné čokolády, náplní do dezertů a pečiva, polev i při přípravě čokoládových krémů a zmrzlin.

Tento blok 70% couverture čokolády kombinuje nejlepší kakaové boby z Latinské Ameriky do sametové harmonie, čisté kakaové máslo zajišťuje excelentní fluiditu (tekutost, tažnost, tavitelnost) a nerafinovaný třtinový cukr ji lichotivě doslazuje.

Vynikající couverture čokoláda vhodná pro všechny způsoby práce s čokoládou, kdy chcete dosáhnout nejvyšší top kvality. 


Složení:
 kakaová hmota, surový třtinový cukr, kakaové máslo, sůl. Kakao: minimálně 70 %.

Může obsahovat stopy ořechů, mléka, arašídů, sezamu a sóji. 

 Energetická hodnota: 2447 kJ/589 kcal
 Tuky: 45 g
      z toho nasycené mastné kyseliny: 27 g
 Sacharidy: 34 g
      z toho cukry: 29 g
 Bílkoviny: 9,9 g
 Sůl: 0,21 g
 Laktóza (mléčný cukr) <0,1 g

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Nugáty a couverture čokolády Zotter
Hmotnost: 1.3 kg
Hmotnost: 1300 g
Položka byla vyprodána…

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

Nevyplňujte toto pole:
Nutriční údaje
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: