Bio černá jasmínová rýže Hom Mali z Thajska, 500 g

Detailní popis produktu

Nádherná celozrnná a dlouhozrnná černá jasmínová rýže Hom Mali s intenzivně aromatickou chutí pěstovaná dle pravidel ekologického zemědělství v Thajsku je skutečnou raritou. Její specifická aromatická chuť ozvláštní každý pokrm a samozřejmě zaujme i svou nezvyklou barvou a jasmínovým aroma. Její lepivá zrníčka mají jemnou chuť, která nepřebíjí chuť ostatních ingrediencí, a hodí se tak i pro zvláštní kulinářské příležitosti. Aroma připomínající jasmín se rozvíjí až při vaření.

V thajštině přitom Hom Mali znamená bílá květina a nazývá se tak původní vonná rýže ze severu Thajska, která svou vůní připomíná jasmínové květy – proto jasmínová rýže. Vonná jasmínová rýže je jednou z nejžádanějších odrůd na světovém trhu s rýží, ale tradiční původní odrůdy je třeba hledat. 

Tradiční odrůda bez genetických modifikací

Tuto rýži pěstuje na 500 farmářek a farmářů z thajského družstva OASIS způsobem, který dle pravidel organického zemědělství a fair trade šetří přírodní zdroje a chrání místní životní prostředí. Nadměrné používání hnojiv, jak stále pracují velcí zpracovatelé rýže, je v případě těchto malých fairtradových družstev minulostí. Pěstitelé se také připojili k protestnímu hnutí proti genetickému inženýrství a bojují proti převzetí cenného genofondu Hom Mali velkými korporacemi. Pro místní rolníky jde o víc než o prosté zrno, jde o kus vlastní kultury, který určuje způsob života vesnic a myšlení lidí v Thajsku. Místní hnutí fair trade a sdružení farmářů se tak zavázala uchránit setbu také pro malé vesnické farmáře. 

Příprava: rýži důkladně propláchneme a přidáme do dvojnásobného množství vroucí vody. Vaříme 30–35 minut pod pokličkou na nejnižším stupni, dokud rýže neabsorbuje vodu. Rýži po té načechráme a necháme na sporáku dojít, než nasákne zbytek vody.

Složení: bio dlouhozrnná rýže černá 100 %. Bez lepku.