Bio plněná hořká čokoláda Rakytník a kdoule, 70 g

Detailní popis produktu

Špičkový čokoládový výtvor z hořké čokolády se 70 % fair trade kakaa ručně plněné rakytníkovým marcipánem (18 %), osvěžujícím kdoulovým želé (22 %) a jemnou kdoulovou ganache (18 %). Kdoulová ganache s kdoulemi z vlastní zahrádky, mistr čokolatiér zpracovává na kdoulovou pěnu, kterou pak míchá s mlékem, bílou čokoládou, karamelovou polevou a trochou mandlového nugátu. Další vrstvu tvoří mandlový marcipán, kterému rakytníková šťáva dodává vesele nakyslý tón.  Vždyť rakytník je známý také jako "citrón severu". Mezi těmito vrstvami pak čeká lahodné kdoulové želé s tenoučkou vrstvou mléčné čokolády s 60% obsahem kakaa. Celý výtvor přitom zahaluje hořká čokoláda se 70 % kvalitního fair trade kakaa. 

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou-li tak dostupné, také Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.

Složení z kontrolovaného ekologického zemědělství: surový třtinový cukr, kakaová hmota, MARCIPÁN (MANDLE, cukr, glukózo-fruktózový sirup), kdoule, kakaové máslo, škrobový sirup, SUŠENÉ PLNOTUČNÉ MLÉKO, med, PLNOTUČNÉ MLÉKO, SUŠENÉ KARAMELIZOVANÉ MLÉKO (SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, cukr), koncentrát rakytníkové šťávy, MANDLE, SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, citrónová šťáva z koncentrátu, citrónová šťáva, SUŠENÁ SLADKÁ SYROVÁTKA, nekrystalizovaný třtinový cukr, želírující činidlo jablečný pektin, emulgátor SÓJOVÝ LECITIN, sůl, mletá vanilka, skořice, okvětní lístky růží, citrónový prášek (citrónová šťáva z koncentrátu, kukuřičný škrob, cukr). Bez lepku. Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 70 %. Podíl náplně 58 %.  Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec, sezamu a lepku.