Vánoční Panettone plněné krémem gianduja a polité čokoládou, v řemeslném papíru, 750 g

Detailní popis produktu

Výjimečné pečené Panettone, které naplní vaše svátky chutí a hodnotou. Je připravené z jemného kynutého těsta s kváskem ze starých mateřských kvasinek Pasticceria Fraccaro. To je slazené fair trade třtinovým cukrem a plněné jemným tradičním krémem gianduja s vysokými 35 % lískových oříšků. Bochník je nakonec ještě polit hořkou čokoládou se 60 % kakaa a posypán hoblinkami mléčné čokolády.

Nádherná ukázka staré italské cukrářské tradice, která se snoubí s etickými hodnotami fair trade, tedy spravedlivého obchodu. Panettone pečené dle přísné tradice přímo ve Fossanu v severní Itálii z čerstvých surovin.

I dárkový balení je výjimečné, ručně zpracované: je vyrobené z řemeslného papíru se skutečnými jutovými vlákny. Obal zpracovávají ženy z fair trade projektu Prokritee v Bangladéši. Papír můžete používat opakovaně a přispět tak drobným dílem k udržitelné budoucnosti pro všechny. Tradiční vánoční italský pečený dezert pro děti i dospělé, který krásně doplní vánoční stůl.

Krém gianduja je tradiční italský lísko-oříškový čokoládový krém původem ze severoitalského regionu Piemont. 
Vznikl v 19. století v období napoleonských blokád, kdy byl v Itálii nedostatek kakaa. Čokolatiéři tehdy část drahého kakaa nahradili dostupnějšími mletými lískovými ořechy. Později se tímto receptem inspirovala i slavná Nutella. Vyrábí se z rozemletých pražených lískových ořechů, kakaa, cukru a čokolády. Má sametovou, hedvábnou a jemně se rozplývající konzistenci s výraznou, přirozenou chutí po pražených oříšcích a čokoládě.

Panettone je italský sladký chléb, který se tradičně jí o Vánocích nejen v Itálii, ale také mnoha zemích Jižní Ameriky, kam italští přistěhovalci svou lásku přinesli s sebou. O vzniku panettone koluje řada různých příběhů, ale předchůdce lze vystopovat až do starověkého Říma, kdy byl připravován měkký chléb slazený medem. Někdy z 15. století pak pochází zmínka, že je zvykem ponechat kousek sladkého kynutého chleba do příštích Vánoc, aby si domácnost zajistila štěstí. V roce 1919 a 1925 se pak do pečení panettone pustili dva milánští pekaři ve velkém a jejich značky existují dodnes.

Složení: PŠENIČNÁ MOUKA, krém Gianduia 20 % (voda, cukr, glukózový sirup, čokoláda Gianduia 10 % (kakaový prášek, LÍSKOVÉ OŘECHY 35 %, cukr), slunečnicový olej, LÍSKO-OŘÍŠKOVÁ PASTA 6 %, SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, SUŠENÁ MLÉČNÁ BÍLKOVINA, zahušťovadla modifikovaný škrob a pektiny, aromata (obsahuje ethylalkohol), konzervant sorban draselný), MÁSLO, třtinový cukr (10,5 %), ŽLOUTEK, poleva z hořké čokolády 9 % (kakaová hmota, třtinový cukr, kakaové máslo, emulgátor SÓJOVÝ LECITIN, přírodní vanilkový extrakt. Obsah kakaové sušiny min. 60 %.), přírodní droždí z kvásku (PŠENICE), invertní cukrový sirup, VEJCE, hoblinky mléčné čokolády 2,5 % (cukr, SUŠENÉ PLNOTUČNÉ MLÉKO, kakaové máslo, kakaová hmota, SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, emulgátor SÓJOVÝ LECITIN, vanilin. Obsah kakaové sušiny min. 20 %), emulgátory mono- a diglyceridy mastných kyselin, JEČNÝ SLAD, sůl, MLÉČNÉ BÍLKOVINY, přírodní aromata, extrakt z bourbounské vanilky. Může obsahovat stopy dalších ořechů, hořčice a sezamu.