Bio divoké para ořechy z Bolívie, 250 g

Detailní popis produktu

Para ořechy jsou lahodná semena juvie ztepilé, jednoho z nejvyšších stromů Amazonie. Své jméno získaly nejspíš díky vývozu z brazilského přístavu Pará do Evropy. Snad proto se jím říká také brazilské ořechy.

Para ořechy jsou velmi výživné a používají se k přímé konzumaci rovnou z pytlíku, mleté v pečivu či cukroví i nasekané ve výživných tyčinkách, müssli a salátech. Kvalitní olej z para ořechů se používá v kosmetických přípravcích. Kvůli zvýšení výživné hodnoty byl gen para ořechů přidán do geneticky modifikované sóji, která pak způsobovala stejné alergické reakce jako vlastní brazilské ořechy.

Sběr divokých para ořechů v projektu Hylea v Bolívii

Tvrdé dřevnaté tobolky se semeny z juvie v době zralosti opadávají a jsou známy případy, kdy zranily či i usmrtily sběrače. Naše prémiové para ořechy rostou divoce v deštných pralesích Bolívie, kde žijí domorodé komunity sběračů Castanheiros. Sběrem ořechů lidé využívají přírodní zdroje udržitelným způsobem a chrání ekosystém před pronikáním dřevařských společností, chovatelů dobytka a sójových plantáží.

Snaží se udržet si svůj životní styl a ochránit přírodu pomocí oficiálního uznání jejich území jako přírodní rezervace. IUCN ostatně považuje udržitelné využívání v chráněných oblastech za nejrozumnější způsob ochrany rostlin. Navíc pokusy pěstovat para ořechy na plantážích selhaly a i v pralese se těmto ořechům daří jen díky složité interakci s jinými organismy.

Partnerem sběračů pro export je společnost Hylea, kterou v roce 1884 založil Friedrich Hecker v severovýchodní Bolívii. Od začátku byl společensky agnažovaným rodinným podnikem a vedle přírodního kaučuku byl průkopníkem právě v bolívijské produkci para ořechů. Dnes patří mezi 6 největších vývozců para ořechů na světě a předním dodavatelem bio ořechů v Německu. Rodina Heckerů se vždy starala o potřeby místních obyvatel a už v roce 1932 založila první venkovské školy a postavila zdravotní stanici. Dnes zde provozuje sběrné stanice ořechů, které zajišťují solidní příjem pro sběrače z 15 místních komunit a jejich rodin. Ve spolupráci s německou fair trade společností Gepa pak nastavila v Bolívii nové standardy udržitelnosti. 

Složení: bio para ořechy loupané 100 %. Může obsahovat stopy jiných druhů ořechů a arašídů.