Bio maniokové chipsy s mořskou solí z Ekvádoru, 60 g

Detailní popis produktu

Důvodem slevy je datum minimální trvanlivosti do 13.8.2025.

Ručně dělané křupavé bio chipsy z manioku s mořskou solí pro vynikající chipsový požitek. Maniokové chipsy neobsahují žádný cholesterol a jsou jen zlehka smažené. Díky moderní technologii zpracování obsahují až o 30 % méně tuku než chipsy bramborové. 
Celý proces výroby od pěstování na poli, přes výběr a zpracování surovin až po zabalení chipsů v ochranné atmosféře probíhá v Ekvádoru. To znamená garanci excelentní kvality a důstojný příjem pro mnoho místních lidí dle pravidel fair trade. 

Bio maniok

Maniok jedlý (Manihot esculenta), známý též jako cassava/kasava, yuca či tapioka, případně jako sladký brambor, je klíčová okopanina tropického pásu, kde se pěstoval již 4 000 let př. n. l. Daří se mu dobře i ve velmi chudých půdách a dokáže přežít i dlouhá období sucha, což je zásadní pro asi 500 milionů lidí v chudých oblastech světa. Jedná se o šestý nejdůležitější potravinový zdroj světa a druhý mezi škrobovými rostlinami. Má cenné nutriční složení pro výživu člověka i hospodářských zvířat, a to hlavně pro vysoký obsah škrobu. 

Maniok je keřovitá rostlina dorůstající výšky až 4,5 metru původem z Brazílie, odkud ho portugalští otrokáři v 16. století zavezli do Konga a později až do Indonésie. Jedlé části jsou listy a mrkvovité kořeny, které dorůstají délky až 2 m. Sklízí se však ve velikosti 15-100 cm o hmotnosti 0,5-2,5 kg, a to po celý rok. Následně se kořeny mohou 2-3 roky skladovat v půdě, a zabezpečit si tak potraviny na horší časy.
Chuť hlízy je poměrně univerzální, a tak se, podobně jako naše brambory, připravují na různé způsoby a kombinují s různými příchutěmi.

Producent bio maniokových chipsů

Družstvo drobných farmářů APEOSAE se snaží být spíš komunitou než družstvem. Každý zde usiluje o důstojnou a udržitelnou budoucnost. Působí v jižní amazonské oblasti Ekvádoru, která je úrodná a silně sužovaná odlesňováním. APEOSAE chce tuto situaci změnit a je průkopníkem v oblasti produkce a exportu bez odlesňování v celé Latinské Americe. 
Členové APEOSAE pěstují kávu, kakao, platanos (odrůda banánů) a yucu, aniž by ohrozili integritu lesů. Plantainy (banány) jsou například velmi vítanou doplňkovou plodinou ke kávě, protože jejich velké listy chrání kávovníky před deštěm i přímým sluncem. 
Družstvo podporuje udržitelné a ekologické zemědělství a zavázalo se ke vzdělávání a podpoře další generace farmářů, aby zajistilo předávání udržitelných znalostí a postupů. Spravedlivý obchod je jádrem jejich obživy a základem silnější a odolnější komunity. Když za produkty dostávají spravedlivý příjem a mohou fungovat v důstojných pracovních podmínkách, má každý člen družstva příležitost prosperovat.

Složení z ekologického zemědělství: maniok/yuca (69,6 %), palmový olej, mořská sůl (1,5 %). Baleno v ochranné atmosféře.