Hořká čokoláda s kousky kakaových bobů, vyrobená v Ghaně, 100 g

Kód: FA630062
Novinka
85 Kč 74 Kč bez DPH 85 Kč / 100 g
Skladem (6 ks)

Fantastická hořká čokoláda se 70 % prvotřídního kakaa posypaná kousky kakaových bobů, vzorově vyrobená bez emulgátorů v Ghaně.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Parádní hořká čokoláda se 70 % toho nejlepšího ghanského kakaa kompletně vyrobená od kakaových bobů až po finální tabulku přímo v Ghaně. Na závěr je čokoláda posypaná kousky kakaových bobů, ze kterých byla vyrobena. To jí dodává nevšednosti, křupavosti i vizuální zajímavosti. Klasická 70% receptura se surovým třtinovým cukrem obohacená o křupavé kousky kakaových bobů; bez geneticky modifikovaných organismů, náhradních tuků a bez emulgátorů. Výroba této čokolády v Ghaně je CO2 neutrální.

Použité kakao je mimořádné, dosud jediné v Ghaně, které získalo certifikaci ekologického zemědělství (bio/organic). Pěstuje ho na 1400 drobných zemědělců kooperativy Yayra Glover v regionech Suhum a Volta, kteří se pro zvýšení biodiverzity starají také o kokosové palmy.

Hořká čokoláda vyrobená v Ghaně jako vzor fair trade

Čokolády fairafric jsou něčím velmi výjimečným a nám je velkou ctí být jejich exkluzivním dovozcem do České republiky. Fairafric je ukázkový model, jak by měla vypadat fair trade produkce potravin, a znamená skutečnou změnu. Celých 70 % kakaa, které se na světě vyváží ze zemí svého původu, pochází z Afriky, ovšem ani ne 1 % čokolád je v Africe také vyrobeno. Pěstitelé mnohdy ani neznají produkt, pro který své kakao pěstují.

Čokolády fairafric se však kompletně vyrábí v Ghaně, a to od samotných kakaových bobů, až po finální tabulku čokolády. Celý proces výroby je tak odpovědností producentů a projekt zajišťuje také kvalifikované pracovní příležitosti mimo zemědělství. Mimoto místním lidem přináší 5x větší výnos, než když exportují jen surové kakaové boby do Evropy. Odměny producentů jsou také zhruba 3x vyšší, než garantuje certifikace Fairtrade, a 6x vyšší, než při kontroverzní certifikaci UTZ.

Fair trade čokolády fairafric znamenají skutečnou změnu

Společnost fairafric byla založena v roce 2016 po úspěšné crowfundingové kampani v Německu a má zde jen 6 zaměstnanců. Naproti tomu v Ghaně mají podíl na společnosti místní pěstitelé kakaa, z nichž 71 % tvoří ženy. Samozřejmostí jsou školení o udržitelném zemědělství s cílem odpovědně zvyšovat produkci a kvalitu místních kakaových bobů. Díky vyšším příjmům také stále více dětí a mladých získává přístup k vyššímu vzdělání a zdravotní péči. Veškerá produkce a výroba probíhá v Ghaně, z Německa je řízen pouze prodej a logistika projektu. Čokolády fairafric už tak ochutnali lidé v min. 78 zemích světa.

Čokoládovna Niche Cocoa stojí ve městě Tema, asi 25 km od ghanského hlavního města Accra. Má zhruba 300 zaměstnanců, jejichž nástupní plat je 6,4x vyšší, než minimální mzda v Ghaně. Zajišťuje bezplatnou zdravotní péči, zaměstnance školí v první pomoci a má vlastní penzijní program. Pracovní týden má 36 hodin a případné přesčasy jsou placené (nezapomínejme, že Ghana je tropický stát ležící jen kousek od rovníku). Produkce je uhlíkově neutrální.

Složení: kakaová hmota, surový třtinový cukr, kakaové máslo, kousky kakaových bobů. Obsah kakaa min. 70 %. Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, mléka a ořechů.

Energetická hodnota: 2354 kJ/565 kcal
 Tuky: 42 g
      z toho nasycené mastné kyseliny: 25 g
 Sacharidy: 33 g
      z toho cukry: 30 g
 Bílkoviny: 7 g
 Sůl: 0,02 g

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Hořká čokoláda
Hmotnost: 0.1 kg
Bio: ne
Druh čokolády: hořká
Hmotnost: 100 g
Obsah kakaové sušiny: 70 %
Pro vegany: ano

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Nutriční údaje
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: